Les travaux du vigneron et ses outils

C'est après la Chandeleur, d'Liachtmass (die Lichtmeß) (le 2 février), que le vigneron, dr Wentzer, dr Wenzner, dr Rabbür, dr Rabseppi (der Winzer, der Weinbauer, vinitor) reprend le chemin de la vigne.

Son premier travail sera de replanter les échalas, d'Rabstacka stecka (die Rebenpfähle stecken). Il utilisera le plante-échalas, s'Steckisa, s'Pfohlisa (das Steckeisen).
Ensuite, et à plusieurs reprises au cours de la saison, il s'agira de s'occuper de la terre : sarcler, jatta (jäten, enlever les mauvaises herbes en les déracinant), biner, hàcka (hacken, briser la croûte à la surface du sol) et piocher, umhàcka (aufhacken, retourner la terre à la pioche). Pour ces travaux, il utilisera la houe, d'Hàu, d'Hàua, d'Hàcka (die Hacke) ou le hoyau, dr Kàrscht (der Karst). Le nettoyage des bordures des sentiers herbeux délimitant les parcelles se fera à l'aide d'une houe large.
La plupart des soins qu'il apportera au plant de vigne, dr Rabstock (der Rebstock), seront effectués avec la serpette, s'Rabmasser (das Rebmesser), outil qui ne le quittera quasiment jamais tout au long de l'année. Il en existe plusieurs sortes, plus ou moins grandes, plus ou moins recourbées, selon la tâche à effectuer : tailler, schnida (schneiden), courber, biaga (biegen), attacher, benda, hefta (binden), heften), ébourgeonner, verbracha, effeuiller, rüma (räumen), vendanger, herbschta, (Trauben ernten).

« A Rabmasserhangscht : un individu violent et querelleur »

Bibliographie
Lucien SITTLER : « L'agriculture et la viticulture en Alsace à travers les siècles » (SAEP 1974), J.M. BOEHLER - D. LERCH - J.VOGT : « Histoire de l'Alsace rurale » (ISTRA 1983)

Illustrations
1. Taille de la vigne : « Histoire de l'Alsace rurale »
2. Outils : houes et hoyaux « Histoire de l'Alsace rurale »
3. Outils : serpettes (« L'agriculture et la viticulture en Alsace à travaers les siècles »)
- 3.1 : armoiries d'un vigneron d'Obernai
- 3.2 : armoiries d'une corporation de vignerons à Guebwiller

Bernard Grunenwald