Mentionné en 1674 à Pfaffenheim, le nom FLESCH se retrouve un peu partout en Alsace.

Une des vieilles maisons de Pfaffenheim, village où les FLESCH arrivèrent au XVIIè siècle.

De prime abord, on peut tenter de comparer le nom FLESCH au mot Alsacien Flesch signifiant "bouteille". Les FLESCH seraient alors des fabricants de bouteilles.

Une autre possibilité, sans doute plus proche de la réalité est d'y voir une déformation de Fleisch, c'est-à-dire "viande". Le nom de FLESCH serait dans ce cas un nom de métier: le boucher.

Quoi qu'il en soit, ce patronyme est ancien en Alsace. Il apparaît souvent en tant que préfixe dans des totponymes (Fleschbrunnen en 1567 à Grentzingen, Fleschhacker en 1497 à Bartenheim, Fleschmatten en 1374 à Helfrantzkirch, etc... voir le " Wörterbuch" de STOFFEL).

Gérard FLESCH de Biesheim étudie depuis de longues années son patronyme, il nous a fait bénéficier de ses amples connaissances.

Dès le XVIè siècle, les FLESCH sont présents à Soultz-les-Bains où ils occupaient la fonction de prévôt.

Plus près de nous, à Ribeauvillé, une famille FLESCH a été étudiée par Jean-Louis KLEINDIENST. Cette famille FLESCH arriva à Ribeauvillé au tout début du XVIIIè siècle avec Florian FLESCH qui y épousa Anne Marguerite SCHMITT. Florian était originaire de Soultz, et sans doute se rattache-t-il aux FLESCH de Soultz-les-Bains.

Dans le même secteur nacquit en 1881 Marie Augustine FLESCH, institutrice, elle quitta l'Alsace en 1908 pour la Pennsylvanie. Elle y épousa un Alsacien, Georges KOPP, qui lui donna quatre enfants (voir Laybourn, Emigration des Alsaciens-Lorrains).

Au XVIè siècle, un certain Benoit FLESCH, originaire du secteur d'Altkirch, est enregistré dans les matricules de l'Université de Fribourg-en-Brisgau. En 1562, il était vicaire à Hagenbach.

A Illfurth, les FLESCH sont présents dès l'ouverture des regsitres paroissiaux en 1586.

Grâce au travail de feu René POMMIER (mariages d'Illfurth), nous trouvons dès 1597 le mariage de Georges FLESCH avec Marie WALDER. Ce Georges est particulièrement important puisqu'il est l'ancêtre des FLESCH actuels.

Après le décès de sa première épouse, il convola en justes noces avec Ursule RIETSCH, puis en troisièmes avec Odile STEMMELEN.

Du second lit nacquit en 1610 à Illfurth Jean Georges FLESCH qui épousa Judith WAGNER. Jean Georges eut maille à partir avec la justice de la seigneurie d'Altkirch en 1662 pour avoir battu Alexandre SCHMITT d'Illfurth.

De sont mariage avec Judith WAGNER, il eut un seul fils, Jean Henri, et trois filles.

Ces dernières, Marie, Elsabeth et Marguerite, épousèrent respectivement Jean Adam BOETSCH de Walheim, un certain JOST de Brunstatt et Jacques GERIG, également de Walheim.

Jean Henri fut baptisé le 21 août 1651 à Illfurth.

Quelques années plus tard, son père dut payer pour lui une amende de cinq livres (Jean Henri avait coupé un chêne dans la forêt et l'avait brûler).

La souche FLESCH s'éteint à cette époque à Illfurth, le fils Jean Henri quitta le village natal pour se fixer à Pfaffenheim. Nous ignorons les raisons de ce déplacement, mais en 1674, il y épousa Anne-Marie CLEMENTZ. Son origine n'est pas mentionnée par le curé de l'époque.

La découverte de l'inventaire notarié réalisé après le décès de son père en 1704 a permis d'établir avec certitude cette relation (fonds notarial d'Altkirch aux Archives Départementales du Haut-Rhin).

De son mariage avec Anne-Marie CLEMENTZ, il eut de nombreux enfants. Une lacune dans les registres de baptêmes de la paroisse de Pfaffenheim entre 1674 et 1679 ne permet pas d'en connaître le nombre exact.

De 1680 à 1698 naissent six enfants. Parmi les enfants du couple, un fils, Jean Georges épousa sur place en 1705 Elisabeth MARX et fut l'auteur d'une nombreuse descendance toujours bien vivante.

Jean-Baptiste FLESCH, né en 1686 à Pfaffenheim, fils de Jean-Henri et d'Anne-Marie CLEMENTZ, est l'auteur de la branche de Heiteren, étudiée par Jean-Louis KLEINDIENST.

Il épousa en 1710 à Dessenheim Anne-marie SIFFERT et décéda en 1735 à Heiteren.

Il aura une nombreuse descendance, dont certains membres s'établiront à Blodelsheim.