Famille qui tire son étymologie du prénom Jacques et est implantée dans la haute vallée de la Thur dès la fin de la guerre de trente Ans. Le premier de la lignée, Dominique JACOB (JACOT) est bourgeois d'Oderen et avait épousé Catherine MITTERHOFFER. D'implantation sans doute récente, il n'avait en 1654 que du bétail de location. Le couple eut entre autres un fils Claude qui sera le fondateur de la dynastie des JACOB telle que le curé Behra en a dressé l'arbre en 1923. Ce Claude avait épousé en 1671 en l'église St Nicolas d'Oderen une fille HUMBRECHT de Kruth. Ils eurent plusieurs garçons qui s'allièrent aux WALTER de Kruth, MATTER du canton de Berne, ROTH de Lautenbach et GRUNENWALD de Kruth. Une seconde souche, issue de Metzeral, se fixera à Oderen à l'époque révolutionnaire.