Famille suisse de Wolhusen (canton de Lucerne) qui s'implante en tant que meuniers à Guebwiller à la fin du XVIIè siècle. De là trois enfants de Jean UNDERFINGER, meunier et bourgeois de Guebwiller, viennent habiter Bitschwiller : Anne Marie qui épouse à Willer en 1697 Joseph SCHERER de Bitschwiller; Elisabeth qui épouse à Willer en 1692 Jean BAUMLER de Bergholtz-Zell, et enfin Jean Jacques UNDERFINGER qui se marie le 21.11.1683 à Willer avec Elisabeth STERCKLER veuve de Jean Ulrich KRUMMENACKER. Meunier seigneurial à Bitschwiller, Jean Jacques UNDERFINGER passera plusieurs transactions qui sont conservées dans le vaste fonds notarial de Saint-Amarin. En 1684 par exemple, il achète à la famille ILLER de Thann des terres sises "im Ertzenbach" à Bitschwiller, et il vend à Nicolas WEYNACHT des prés "im Mittelbach" au band de Willer sur Thur.